afirikng.lovepop.jp かぼちゃはどこにである食材の1つですが、その中でも山口県独自の品種、かぼちゃ「くりまさる」があります。山口県の阿知須町がその生産の中心となっています。 なぜ「くり」とついているのかというと、栗のようにほくほくとした食感が…

afirikng.lovepop.jp 滋賀県の長浜を中心とした湖北地方で昔ながらに食べられている「鯖そうめん」があります。 福井県の若狭湾から京都にかけて鯖街道という街道がありました。昔は海のなかった京都へと魚を運んだ街道だったのです。 福井では脂ののった鯖…

afirikng.lovepop.jp 群馬県の下仁田ネギは地元では人気の食材です。９月に種をまき、おおよそ一年と三カ月ほどかけて栽培し収穫されます。下仁田町馬山地区と山間部で栽培されています。 昭和になって栽培がはじまった馬山地区のネギは生産量も多く、山間部…

afirikng.lovepop.jp 「いちご煮」をご存知ですか？ 「いちご煮」は、青森県八戸市をはじめ、三陸沿岸地域で古くから愛されている代表的な郷土料理です。料亭や和食をメインとした料理屋さんなどでも提供されています。オレンジ色のウニを野イチゴに見立て、…