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主婦が送る独特で美味しい地方の食材まとめ

独特で美味しい地方の食材が好きでアップしています★

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四国

高知県の秋の味覚「四方竹」秋に採れるたけのことは?

afirikng.lovepop.jp >>出典:南国市 高知県で採れる珍しいたけのこ、四方竹をご存知ですか?高知市や南国市の中山間地域などで採れ、普通のたけのこと違い細長いたけのこで す。早いと9月の下旬頃から収穫が始まり、11月上旬には終わります。旬の時期は10…

健康志向の食生活におすすめ~「そば米雑炊」を味わおう

afirikng.lovepop.jp 徳島県の祖谷(いや)地方の郷土料理として知られているのが「そば米雑炊」です。高い山々に囲まれ稲作に適さない祖谷地方では、古くからそばの栽培が盛んで主食としても親しまれてきました。そば米とは、収穫されたそばの実をいったん…